晓珠从雾灵山上采了一背篓的蘑菇回家，裴县令却让守在城门口的冬青叫走了，说锦官城有急令。
秦嬷嬷正在门口望着她呢，见了马上卸下她背上的背篓，关切问道：“晓珠可辛苦着了？”
又东问西问，问两人昨晚吃了些什么、住在哪儿、如此寒夜冷不冷之类的话。还拿眼睛上上下下打量晓珠，看颈子、看腰、看屁-股，好像想从身段上看出她破-身没有似的。
晓珠以为秦嬷嬷当真是关心她，感动地道：“嬷嬷放心，县令大人把被子让我盖了，一点儿没冷着呢。”
秦嬷嬷笑容登时僵了。
什么？不在一个床睡的？！孤男寡女、赤-天-露-地的，还有洗澡的那桩前事儿，两人竟然还清清白白、相安无事？！
她都快气昏了。怎么现在的年轻人比我们那时还古板守礼？两个榆木脑袋！
晓珠可不知道她的心思，一门心思想着自己采回来的蘑菇。
上次的香糯鸡爪，虽则有裴灵萱、周儒平这等爱到骨子里去的，可也有县令大人这般碰也不碰的。且那生鸡爪虽则便宜，到底还是得花钱。
蘑菇就不同了，味道鲜美、人人爱吃不说，一个子儿不花，春天和秋天随时上山，都能采下一背篓来。
另有一点，鸡爪本身质地硬、腥味重，需放重料经长久烹制乃成，蘑菇本身就好吃，只需简单炸制，裹以椒盐，美味便成了。
晓珠不是拖泥带水的人，说干就干。
将昨日的蘑菇撕成长条、洗净、捏干水分，加盐巴与香料粉增加底味，再加鸡蛋液、面粉与水，调制裹匀。
起油锅，烧制五成热时下蘑菇炸，蘑菇变金黄后捞出，再复炸一次，撒入花椒粉、盐巴混合的椒盐，这道简单又鲜美的椒盐蘑菇便做好了。
这道菜虽简单，却也有几个关键所在。
其一，蘑菇的水分要尽量捏干，这样油锅里的蘑菇不会炸锅、吃起来也较为干爽有嚼劲儿。
其二，炸的时候火要小，用小火高油将蘑菇的香味慢慢激出来，也不至于变糊。
其三则是，第一遍炸完后还需复炸，如此，蘑菇金黄中带着微焦，嚼起来酥脆爽口。
晓珠先炸了一小碟子，自己尝了觉得不错。
炸物的油香混合着蘑菇的鲜味儿，还有椒盐麻麻的、微咸的味道。
口感则是先酥脆再嫩滑，最后在口中嚼烂了，又是脆又是嫩的。虽没有肉，却只觉得万般滋味都在这一小块儿中了。
裴灵萱是个狗鼻子，往日晓珠做饭的时候，只要将肉往锅中一放，油烟子还没冒出来，裴灵萱就会蹦蹦跳跳蹿进厨房，或是威逼、或是撒娇：
“好晓珠，热乎乎的最好吃，快把长筷子拿来，再搬个凳子给我踮脚，我要直接从锅里夹！”
今天也不例外，从晓珠炒椒盐那一刻起，她就丢下了作业，往厨房里跑了。只今日用了热油，晓珠怕油星子乱溅伤着她，早早就从里面把厨房门锁了。
裴灵萱便扒拉在窗户上，眼巴巴儿地望着：“好晓珠，好姐姐，好奶奶，你在做什么呢？快给萱萱尝点儿？”